Svenn
| Statut | Particulier |
| Date d'inscription | 02/11/2012 |
| Je suis | Madame, Monsieur |
| Dernière connexion | Jamais |
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Profil rempli à
90%Présentation
Son expérience
- Modalités d’accueil. _ Gestion de stock. Gestion des caisses. _ Management. _ Gestion intégrale de la salle et du bar. _ Ouverture, fermeture de l’établissement. _ Gestion des réservations. _ Relationnel fournisseur. _ Utilisation de divers matériels informatiques. _ Connaissance des normes HCCP _ Esprit d’équipe, dynamisme, rigueur. _ Goût du contact relationnel et sens du contact. _ Service limonade, service de vin sur Table _ Technique du port du plateau et des plats. _ Préparation des diverses boissons _ Réassort du bar. _ Découpage de produits sur table (poissons, Charcuterie, viandes). _ Polyvalence : commis de cuisine, plongeur. - Animateur de soirée, hôte de table. _ Pratique de la mixologie, notion de flair _ Développement du chiffre d’affaire du bar _ Ouverture, fermeture de l’établissement 2011-2012 : Barman au Pub Saint Germain, Paris 6 :  Préparations des boissons, cocktails, réassort du bar, gestion de la caisse, accueil  Clientèles. développement du chiffre d’affaire du bar.  Inventaire des boissons et la verrerie et matériels divers.  Formateur des nouvelles recrues / Barman unique du bar école.  Mise en place et préparation des produits frais de décorations cocktails,  Responsable de l’organisation et de la promotion de la soirée à thèmes prévue. 2010-2011 : Barman pour Nicolas le bec, La rue le bec, Lyon :  Nouveau concept. Brasserie Haut de gamme capacité 1000 places assises.  Mise en place d’une carte à cocktail sur le bar d’envoi. Mise en place et organisation de la cave et du bar.  Agencement et organisation. Réassort, commande gestion et envoi des boissons.  Responsable de l’agencement du brunch en coordination avec le personnel de salle.  Assistant management d’équipe (bar et salle) 2009 : Serveur au Maracaña la Ciotat :  Ouverture et fermeture du restaurant, mise en place du restaurant, entretien du matériel.  Responsable des réservations, service du vin sur table, découpage du poisson sur table.  Organisateur des soirées à thème. « 1789 fête mondiale »  Formation sur la qualité des produits exclusivement frais « poissonnerie ». Préparations et finitions des desserts et d’autres plats cuisinés. 2007-2008 : Employé polyvalent pour « Grand circle travel » Compagnie maritime :  Accueil client Check in –Check out. Formation sécurité incendie obligatoire.  Service du petit déjeuner, mise en place du buffet service et prise de commande des boissons et plats hors buffet.  Mise en place du restaurant haut de gamme suivant le concept et les plats à la carte du jour.  Service au plateau et service sous cloche service sous temps définit. Prise de commande individuelle.  Mise en place du restaurant et briefing de la soirée à thème journalière.  Barman au minibar, responsable du service des apéros dinatoires. 2005-2007 : Barman serveur « Le café Perl »Lyon :  Serveur – Barman .Service en salle. Service au plateau, Préparations de boissons et des cocktails  Réassort du bar. Responsable de la caisse principale utilisation de Pocket pour prise de commande  Préparation des coupes glacées, et de la mixologie personnaliser la demande du client
Ses compétences
Aucune compétence n'a été trouvée.
Son annonce (1)
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svenn
02/11/2012Vue plus de 500 fois
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