CUISINIER - Mont-de-Lans

Description

** SAISON HIVER 2021-2022 / Poste nourri et possibilité de logement **

Niché à 3200 mètres d'altitude, dans le massif des Écrins, aux Deux Alpes, le restaurant le Refuge des Glaciers recrute pour la Toussaint/Hiver 2021-2022.

Nous sommes à la recherche de :

-Cuisinier / Cuisinière

Activités principales - Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, contrôle du rangement, réalisation d'inventaires, gérer les approvisionnements, Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement et de la législation en vigueur, contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) ) - Organisation du travail et de la production (planification des tâches, organiser le poste de travail, anticiper les préparations du lendemain ) - Production culinaire (maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température, réalisation de recettes à partir de fiches techniques ) - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Dressage et envoi des préparations - En fin de service, nettoyer le matériels et la cuisine Qualités principales : - Méthodique et organisé - Créativité et qualités culinaires - Communication - Rapidité d'exécution - Travailler en équipe

Poste nourri . Possibilité de logement . Horaire continu, service du midi uniquement.

Rémunération selon profil.

Vous avez de l'expérience dans la restauration et vous êtes capable d'allier rigueur et bonne humeur. Vous aimez la montagne et vous évoluerez dans un cadre hors du commun dans l'un des restaurants les plus hauts d'Europe.

pass sanitaire obligatoire