Chef cuisinier (F/H) - Villevaudé
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Description
Le Chef de cuisine (H/F) exercera notamment les missions suivantes :
- Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires
- Mettre en ?uvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP
- Elaborer des menus en liaison avec le chef d'établissement
- Préparer des commandes des fournitures alimentaires sous la responsabilité du chef d'établissement et en contrôle la réception
- Déconditionner et stocker les marchandises
- Prélever des échantillons
- Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements
- Etablir des plannings
- Calculer le prix de revient du repas
PROFIL :
Le Chef de cuisine H/F est titulaire d'un CAP de cuisinier.
Il saura manager et gérer son binôme avec le cuisinier.
CDI non cadre
Vous adhérez aux valeurs et au modèle de l'entrepreneuriat social.
Priorité aux travailleurs handicapés à compétences égales.
Convention-collective/rémunération : CCN 51 : Ets privés de soins/cure/garde
Poste/Mission basé(e) à VILLEVAUDE (77)
Vous pouvez postuler à l'annonce à cette adresse :
_____________________________/Pages/Offre/detailoffre.aspx?idOffre=4243&idOrigine=502&LCID=1036&offerReference=2021-4243
